Cédric Grolet, Monte-Carlo

• Coût : NC
• Surface : 220 m²
• Date : 2025
• Maître d’ouvrage : Cédric Grolet et la SBM

Installée à l’intérieur du Patio, la pâtisserie et le restaurant s’inscrivent dans une continuité spatiale et matérielle avec le reste du projet. Conçue comme un écrin de précision, elle met en scène la lumière et la matière. L’espace célèbre le geste artisanal et la justesse du détail.